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Você comprou a peça inteira de carne, mas agora não sabe como cortar e dividir? 

Pega a dica: é preciso observar o sentido das fibras de cada peça e deslizar a lâmina da faca transversalmente ao sentido. Se o corte não acompanhar a fibra, a carne pode acabar ficando dura, por isso é preciso muito cuidado. Nem sempre a carne deve ser cortada pelo lado "mais bonito" 


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